2021年北京食品经营许可新设食品经营许可证申办指南

2021年北京食品经营许可新设食品经营许可证申办指南？

一、审批事项：

申办《食品经营许可证》的审批

二、审批依据：

1、《食品安全法》三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条一款；一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。

2、《食品经营许可管理办法》（国家市场监督管理局颁布法令第17号）第六条　国家市场监督管理局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。

县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定市、县级市场监督管理部门的食品经营许可管理权限。

3、《《北京市食品经营许可管理办法（试行）》第二条：在本市行政区域内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。

4、《食品经营许可审查通则》第二条：本通则适用于市场监督管理部门对食品经营许可申请的审查。

5、《北京市食品经营许可审查细则（试行）》第二条：本细则适用于市场监督管理部门对食品经营许可申请的审查。

受理范围：北京市市场监督管理局负责的食品经营许可范围：食品处理区在1500㎡以下中央厨房、集体用餐配送单位的食品经营许可。

北京市市场监督管理局各分局负责的食品经营许可范围：辖区内食品销售、餐饮服务和单位食堂的食品经营许可(含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座)。食品销售；包括批发、零售、批零兼营和网络经营；单位食堂包括各类学校（幼儿园）食堂，部门、企业、事业单位食堂，建筑工地食堂等。

申办条件：

申请人申办食品经营许可,应当具备以下基本条件：

1、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，保持就餐场所的空气流通，卫生间具有独立排风系统；

2、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

3、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

4、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

申报材料：

申请人应对照《食品经营许可现场核查表》筹备到位后，

1、《食品经营许可证申请书》；

2、事业单位法人资格证明和非企业单位登记资格证明等主体资格的。

3、利用自动售货设备从事食品销售的，需提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料；

4、食品经营场所和外设仓库（包括自有和租赁）布局图；

5、主要设施设备布局、操作流程示意图；

6、保证食品安全的规章制度（食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度）；

（1）、从事食品批发业务的经营企业需制定食品销售记录制度。利用自动售货设备从事食品销售的需制定自动售货设备定期检查、维护制度。

（2）、大型、特大型餐饮服务经营者，中央厨房经营者，集体用餐配送单位，学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的部门企事业单位食堂需制定关键环节食品加工操作规程。

（3）、申请通过互联网经营的餐饮服务经营者、中央厨房经营者和集团用餐配送单位，需制定食品运送过程控制制定、食品运送记录制定。

7、申请人通过互联网从事食品经营的，应具有可现场登录申请人网站、网页或微店等功能的设施设备 。

8、申请销售散装熟食制品的，应当提交与挂钩生产单位的合作协议（合同）；

9、在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，应提供成品安全检验合格报告；经办人授权委托书，食品经营许可现场核查表及核查结果判定标准；

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