大家好，宏宇来给大家讲解一下上面的难题。为什么炒锅总是弄黑这个很多人还不清楚，现在让我们一起来看看吧！炒锅总会变黑，主要是因为生锈。铁锈是金属材料(包括铝合金)表面形成的金属氧化物，一般为红色，通过铁和O2进行化学反应而形成。新锅第一次煮的时候，会把食材染成灰黑色。可用豆腐渣白带擦几次锅，也可在宣布使用前用食油炼制。
炒锅一般无有害物质，但遇水后会氧化空气，关键类型有印锅、耳锅、平锅、锅、煎饼锅等。炒锅的主要成分是铁，并含有少许硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅生锈，可从锈蚀位置擦拭适当的醋，然后用自来水清洗，即可清除。如果锈蚀范围广，可采用石腊水溶液进行防锈处理。用石腊水溶液擦拭的炒锅，即使暂时不需要，也不容易生锈。
这篇文章告一段落。