大家好，宏宇来给大家讲解一下上面的难题。很多人还不清楚凉皮大料粉秘方这一点，现在让我们一起来看看吧！冷面粉秘方:辣椒、桂丁、小香、砂仁、胡椒粉、丁香花、大香、苦豆、姜片、毕卜、香沙、草蔻、香菜籽、百里香、草扣、好姜。你可以用破壁机把调料磨成粉。
每种调味料都要独立存放，放入无异味的自封袋中，避免香料反潮或跑味。
调味料可以用一些文火翻炒，用破壁机将调味料翻炒抛光，翻炒后的大料香味会更加突出。
由于大料粉味偏浓，不宜过度使用，大料粉主要用于调配卤汁食品、烧烤食品及其火锅底料等。
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